Nos Vins Rouges
« Sans Sulfites » 2023
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Plateau de galets roulés, climat méditerranéen avec influence des étangs de camargue
Cuvée : Sans sulfites
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépages :70% Syrah, 15% Marselan, 15% Mourvèdre
Alcool : 14%
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Syrah vinifiée en macération courte à basse température Marselan et Mourvèdre en macération traditionnelle de 15 jours, extraction douce tout au long de la fermentation avec une fin de macération à chaud.
DÉGUSTATION
Œil : Robe violette profonde
Nez : Nez puissant de fruits rouges et noirs, épices Bouche : Parfait équilibre entre fraicheur, finesse des tanins et gras. Belle intensité en finale
SERVICE
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : viandes rouges grillées ou en sauce, plats épicés, cuisine orientale. Dessert à base de chocolat noir
Garde : 5 – 10 ans
« K MCO2 » 2022
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Gallician, galets roulés rhodaniens sur argiles
Cuvée : K MCO2
Couleur : Rouge
Millésime : 2022
Cépages : 70% Carignan N, 30% Marselan
Alcool : 14%
Allergènes : Contient des sulfites
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Macération carbonique de 10 jours
Élevage de 6 mois en cuve inox
DÉGUSTATION
Œil : Couleur grenat, brillant
Nez : arômes de fruits rouges confiturés, épices Bouche : Bouche tout en finesse avec des tanins fondus, arômes de fruits noirs confiturés, belle intensité avec une finale chaleureuse
SERVICE
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Plats en sauce, Viandes grillées, fromage à pâte molle
Garde : 5 ans