Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Aimargues, alluvions bord du fleuve Vidourle
Cuvée : LSN 03
Couleur : Blanc
Millésime : 2023
Cépages : 85% Chardonnay, 15% Viognier
Alcool : 14%
Allergènes : Contient des sulfites
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Mise à froid 5° des raisins pendant 24h
Pressurage direct à basse pression, fermentation alcoolique à basse température, fermentation malolactique. Elevage sur lies de 6 mois avec bâtonnage en cuve inox et œuf en grés.
DÉGUSTATION
Œil : Couleur or pâle, soutenue, brillant
Nez : arômes de fruits à chair blanche, mûres, épices douces
Bouche : Belle fraîcheur en attaque en équilibre avec le gras et le volume en milieu de bouche, arômes de poires et de fruits confits. Longueur en fin de bouche.
SERVICE
Température de service : 12-14°C
Accords mets et vins : Poissons grillés, viandes blanches, fromages à pâte persillé
Garde : 5 ans
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Plateau de galets roulés, climat méditerranéen avec influence des étangs de Camargue
Cuvée : JLS 11
Couleur : Blanc
Millésime : 2023
Cépages : 100% Viognier blanc
Alcool : 12.5%
Allergènes : Contient des sulfites
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Mise à froid 5° des raisins pendant 24h
Pressurage direct à basse pression, fermentation alcoolique à basse température, fermentation malolactique bloquée
DÉGUSTATION
Œil : Couleur or vert
Nez : Belle intensité sur les fruits à noyaux, les agrumes
Bouche : Pleine de fraîcheur accompagnée d’un beau volume en milieu de bouche
SERVICE
Température de service : 12-14°C
Accords mets et vins : Accompagnera à merveille des poissons ou de gros crustacés (langoustes, Homards, …), ou les sushis. Fromages de chèvre au lait cru, Dessert aux amandes
Garde : 2-5 ans
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Gallician, galets roulés rhodaniens sur argiles
Cuvée : ROSÉ
Couleur : Rosé
Millésime : 2023
Cépages : 80% Grenache gris, 20% Mourvèdre
Alcool : 13.5%
Allergènes : Contient des sulfites
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Mise à froid 5° des raisins pendant 24h
Pressurage direct à basse pression, fermentation alcoolique à basse température, fermentation malolactique.
DÉGUSTATION
Œil : Couleur saumon clair, brillant
Nez : Arômes de fruits rouges acidulés, pomelos
Bouche : Tout en légèreté, avec des notes de cerise, belle fraîcheur en fin de bouche.
SERVICE
Température de service : 12-14°C
Accords mets et vins : Apéritif, Viandes, Fromages à pâte molle, Légumes grillés
Garde : 2 ans
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Plateau de galets roulés, climat méditerranéen avec influence des étangs de Camargue
Cuvée : Sans Sulfites
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépages : 70% Syrah, 15% Marselan, 15% Mourvèdre
Alcool : 14%
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Syrah vinifiée en macération courte à basse température, Marselan et Mourvèdre en macération traditionnelle de 15 jours, extraction douce tout au long de la fermentation avec une fin de macération à chaud.
DÉGUSTATION
Œil : Robe violette profonde
Nez : Nez puissant de fruits rouges et noirs, épices
Bouche : Parfait équilibre entre fraicheur, finesse des tanins et gras. Belle intensité en finale
SERVICE
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Viandes rouges grillées ou en sauce, Plats épicés, Cuisine orientale, Dessert à base de chocolat noir
Garde : 5-10ans
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Gallician, galets roulés rhodaniens sur argiles
Cuvée : KMCO2
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépages : 70% Carignan N, 30% Marselan
Alcool : 14,5%
Allergènes : Contient des sulfites
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Macération carbonique de 10 jours Élevage de 6 mois en cuve inox
DÉGUSTATION
Œil : Couleur grenat, brillant
Nez : Arômes de fruits rouges confiturés, épices
Bouche : Tout en finesse avec des tanins fondus, arômes de fruits noirs confiturés, belle intensité avec une finale chaleureuse
SERVICE
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Plats en sauce, Viandes grillées, Fromage à pâte molle
Garde : 5 ans
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Gallician, galets roulés rhodaniens sur argiles
Cuvée : L’OVÉ
Couleur : Rouge
Millésime : 2023
Cépages : 100% Syrah
Alcool : 15%
Allergènes : Contient des sulfites
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles à maturité poussée / Tri rigoureux des raisins à la vigne
Vinification traditionnelle, Macération 15 jours avec extraction douce Élevage de 12 mois dans des œufs en grés
DÉGUSTATION
Œil : Rouge profond aux reflets violacés
Nez : Fruits noirs mûrs (mure, cassis), violette, épices douces, touche minérales
Bouche : Ample, tanins fins mais structurants, finale fraîche et saline
SERVICE
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Agneau rôti aux herbes, Crumble au fruits rouges, Fromages affinés (tomme, brebis)
Garde : 5 à 8 ans