Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Plateau de galets roulés, climat méditerranéen avec influence des étangs de Camargue
Cuvée : JLS 11
Couleur : Blanc
Millésime : 2024
Cépages : 100% Viognier blanc
Alcool : 13.5%
Allergènes : Contient des sulfites
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Mise à froid 5° des raisins pendant 24h
Pressurage direct à basse pression, fermentation alcoolique à basse température, fermentation malolactique bloquée
DÉGUSTATION
Œil : Couleur or vert
Nez : Belle intensité sur les fruits à noyaux, les agrumes
Bouche : Pleine de fraîcheur accompagnée d’un beau volume en milieu de bouche
SERVICE
Température de service : 12-14°C
Accords mets et vins : Accompagnera à merveille des poissons ou de gros crustacés (langoustes, Homards, …), ou les sushis. Fromages de chèvre au lait cru, Dessert aux amandes
Garde : 2-5 ans
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Gallician, galets roulés rhodaniens sur argiles
Cuvée : ROSÉ
Couleur : Rosé
Millésime : 2024
Cépages : 80% Grenache gris, 20% Mourvèdre
Alcool : 13.5%
Allergènes : Contient des sulfites
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Mise à froid 5° des raisins pendant 24h
Pressurage direct à basse pression, fermentation alcoolique à basse température, fermentation malolactique.
DÉGUSTATION
Œil : Couleur saumon clair, brillant
Nez : Arômes de fruits rouges acidulés, pomelos
Bouche : Tout en légèreté, avec des notes de cerise, belle fraîcheur en fin de bouche.
SERVICE
Température de service : 12-14°C
Accords mets et vins : Apéritif, Viandes, Fromages à pâte molle, Légumes grillés
Garde : 2 ans
Région : Occitanie
Contenance : 75cl
Terroir : Plateau de galets roulés, climat méditerranéen avec influence des étangs de Camargue
Cuvée : Sans Sulfites
Couleur : Rouge
Millésime : 2024
Cépages : 70% Syrah, 15% Marselan, 15% Mourvèdre
Alcool : 14,5%
ÉLABORATION
Agriculture biologique
Vendanges manuelles en caissettes
Syrah vinifiée en macération courte à basse température, Marselan et Mourvèdre en macération traditionnelle de 15 jours, extraction douce tout au long de la fermentation avec une fin de macération à chaud.
DÉGUSTATION
Œil : Robe violette profonde
Nez : Nez puissant de fruits rouges et noirs, épices
Bouche : Parfait équilibre entre fraicheur, finesse des tanins et gras. Belle intensité en finale
SERVICE
Température de service : 16-18°C
Accords mets et vins : Viandes rouges grillées ou en sauce, Plats épicés, Cuisine orientale, Dessert à base de chocolat noir
Garde : 5-10ans